Ricette ottime per l’estate: veloci, vegetariane e originali

Posted on giugno 19, 2016 by - News

Ricette vegetariane light per l’estate. Siete alla ricerca di qualcosa di fresco e leggero da portare in tavola nelle giornate calde? Ecco per voi una raccolta di ricette vegetariane che sono allo stesso tempo light, estive e veloci da preparare con ingredienti di stagione come zucchine e pomodorini.

Quando volete preparare una ricetta vegetariana cercate di scegliere il più possibile cereali integrali e verdure di stagione. Abbinate verdure crude e verdure cotte nei vostri piatti per rendere le preparazioni sempre diverse e gustose.

Come condimento scegliete soprattutto olio extravergine d’oliva e succo di limone. Con le ricette vegetariane che vi suggeriamo preparerete un ottimo menù light estivo per voi, per la famiglia e per gli amici, adatto a pranzi e cene in compagnia.

Cous cous di verdure

Cous cous alle verdure

Il cous cous alle verdure è una delle ricette vegetariane light più semplici e veloci da preparare per il pranzo o per la cena. Il cous cous alle verdure in estate si può gustare tiepido o freddo. Per il condimento vi serviranno carote, melanzane, pomodori, zucchine e basilico. Qui la ricetta del cous cous vegetariano.

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Involtini vegetariani

Sono un classico delle ricette light per l’estate. Ecco gli involtini vegetariani che potrete preparare a partire da fettine di zucchina a crudo, marinate o grigliate. Potrete abbinare formaggio spalmabile, olive, capperi e pomodorini per il ripieno e per guarnire. Qui tante ricette per preparare gli involtini vegetariani.

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Insalata di riso vegetariana

L’insalata di riso è un grande classico dell’estate. La potrete preparare in versione vegetariana e light con le verdure del vostro orto. Date spazio soprattutto alle verdure curde tagliate a cubetti o a listarelle che condirete con olio extravergine e succo di limone. Ad esempio cetrioli, carote, ravanelli, peperoni di vari colori e zucchine. Qui una ricetta a cui ispirarvi per preparare l’insalata di riso vegetariana.

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